09Apr08

Sirloin Steak Sehat nan Lezat

Jakarta – Siapa yang menyangka dibalik kelezatan steak ternyata menyimpan ancaman bagi tubuh. Eits itu dulu, kini Anda bisa kok membuat sendiri steak sehat namun selezat sajian resto. Penasaran?

Bagi mereka yang menyukai hidangan steak mungkin tidak bisa setiap saat menikmati makanan yang satu ini. Pasalnya walaupun hanya selembar irisan daging panggang plus saus yang makin melezatkan rasanya, hidangan ini menyimpan ancaman bagi tubuh kita. Tetapi kadang kala jika Anda sudah mencicipi kelezatan sepotong daging steak, sering sekali melupakan kandungan kalori dan lemak jahat seperti lemak jenuh dan kolestrol yang terkandung di dalamnya.

Nah, oleh karena itu Wied Harry Apriadji seorang pelaku Food Combining yang peduli akan kesehatan mencoba untuk menulis buku yang berjudul ‘Healthy Steak’ ini. Menurutnya pemilihan daging (sapi, ayam dan ikan), cara memasak, serta lamanya memasak sangat berpengaruh untuk membuat steak yang enak dan sehat. Dimana semua penjelasannya secara rinci dapat Anda temui di awal bab buku ini.

Seperti yang terdapat pada halaman 8, menurut sang penulis steak yang sehat haruslah menggunakan daging yang lemaknya lebih sedikit, misalnya seperti has dalam atau tenderloin. Tak lupa, jenis daging yang sebaiknya dihindari juga dapat Anda temui pada halaman selanjutnya. Sedangkan untuk jenis steak ayam disarankan untuk menggunakan fillet ayam kampung yang diiris sendiri. O, ya tak lupa tips-tips seperti mengempukkan daging, tebal irisan, hingga berapa lama baiknya perendaman bumbu pun dibahas secara detail oleh sang penulis.

Pada bab berikutnya Anda akan diajak untuk memasak steak yang sehat agar enak. Rahasia cara memasak hingga lamanya memanggang pun dikupas tuntas. Pemahaman tingkat kemasakan steak seperti ‘very rare’, ‘medium rare’ atau ‘welldone’ akan memperkaya ilmu seputar hidangan favorit Anda ini. Mau saus putih, saus cokelat, atau saus tartar? Tak usah khawatir, semua bisa dipilih sesuai selera karena resepnya dapat Anda temui pada halaman 22-23.

Barulah pada bab yang berjudul ‘Resep Sehat Alami Steak Daging’, Anda dapat menemui aneka resep steak plus sausnya yang lezat. Jika Anda penyuka sirloin steak, dapat menjumpai aneka resepnya seperti Sirloin Teriyaki Steak, Sirloin Steak With Bechamel Sauce atau T-bone Steak dengan saus espagnole yang lezat. Bagi mereka pencinta hidangan laut bisa mencoba Steak Tenggiri yang pedas atau jika tak suka pedas bisa mencoba steak gindara saus madu yang manis rasanya.

Nah, bagi yang suka steak ayam bisa mencoba paduan steak ayam dengan racikan selat ini. Irisan ayam yang empuk plus dipadu dengan sayur mayur dan saus mayonaise ini dijamin bakal menggugah selera. Bagi mereka pencinta hidangan oriental, chiken steak dengan Chinese style ini boleh juga kok untuk dicoba. Ditulis secara step by step plus sisipan foto-foto cantik hasil jepretan Syahroni membuat buku ini lebih mudah dipahami baik oleh pemula sekalipun.

Di bab penutup buku setebal 104 halaman ini, terdapat bab yang berjudul ‘Pelengkap Steak’. Disini Anda akan menemukan beberapa variasi sajian pelengkap steak yang tak sekedar kentang goreng. Sehingga Anda pun dapat mengkombinasikan hidangan steak dengan sesuatu yang agak berbeda dari biasanya. Yang tak boleh dilupakan sebagai pelengkap hidangan, tentu saja minuman. Lagi-lagi sang penulis memberikan tips-tips berupa alternatif minuman sehat yang cocok disajikan bersama steak. Mau yang dingin atau hangat? Semua tinggal dipilih sesuai selera.

Filed under: Makanan   |  Leave a Comment

09Apr08

Soto Iga, Es Puter & Lapis Legit Bebas Lemak Devita Sari

Jika saat ini Anda harus menghindari makanan berlemak gara-gara kolesterol, jangan kecil hati. Akhir pekan ini justru Anda bisa membuat soto betawi, rendang, gulai kepala ikan atau kolak pisang. Semuanya dijamin enak, rendah lemak, rendah gula dan gampang dibuat! Sebenarnya ide penulisan buku ini berawal dari keinginan sang penulis untuk membuat resep sehari-hari yang lebih menyehatkan untuk keluarga di rumah. Tak heran sebagian besar resep dalam buku karangan Hiang Marahimin ini mungkin sudah tak asing lagi bagi Anda. Yang membuatnya berbeda adalah kreativitas sang penulis yang mencoba untuk melakukan ‘renovasi’ terhadap resep-resep tersebut agar tampil lebih sehat dan aman dikonsumsi sehari-hari. Sang penulis sendiri adalah seorang wartawati yang telah lama berkecimpung di dunia kuliner. Beliau pun menyadari, tak mudah untuk mengubah kebiasaan menyantap hidangan Indonesia yang telah mendarah daging. Kebanyakan masakan Indonesia mengandung lemak dan santan yang jika berlebih justru berdampak tidak menguntungkan bagi kesehatan. Itulah sebabnya dalam mengawali buku ini sang penulis bakal mengajak Anda untuk mengenali macam-macam lemak. Apa itu lemak jenuh atau lemak tak jenuh? semua dapat Anda temukan jawabannya pada halaman lima buku ini. Tidak dapat dipungkiri sesungguhnya lemak memegang peranan penting bagi tubuh. Selain itu lemak juga dapat memberikan rasa enak dan gurih pada makanan. Eits… tetapi Anda pun harus berhati-hati, sebab lemak yang berlebih malah dapat berbalik menjadi musuh bagi tubuh. Jadi jurus-jurus jitu untuk mengurangi lemak dan kolestrol pada masakan, cara meningkatkan serat, hingga mempertahankan nutrisi pada hidangan ini tak boleh Anda lewatkan. Disusul oleh pembuatan kaldu tanpa lemak, susu kedelai, hingga santan yang telah mengalami proses renovasi membuat isi buku ini makin komplet saja. Pada halaman 11, Anda akan menemukan bab yang berjudul ‘Sup & Soto’. Jika Anda penyuka sup iga, soto mi dan soto ayam, tidak ada salahnya meluncur ke bab ini. Selain resep yang diberikan secara step by step, untuk mempermudah tiap-tiap resep dilengkapi juga dengan tips untuk membuat hidangan lebih enak dan trik untuk merenovasi suatu hidangan agar lebih sehat. Untuk sop iga sendiri misalnya, agar lebih sehat disarankan untuk membuang lemak yang menempel pada daging. Dikarenakan kaldu juga merupakan sumber lemak, oleh karena itu penulis menyarankan untuk melakukan penyaringan kaldu agar lemak menjadi lebih sedikit. Nah, jika ingin tahu berapa kalori, lemak dan kadar kolestrol yang telah diturunkan? Anda dapat menyimaknya di tabel nutrisi yang selalu menyertai setiap resep. Nasi, ayam, dan tempe merupakan menu keseharian yang umumnya dikonsumsi masyarakat Indonesia. Di bab yang berjudul ‘Nasi & Mi’, terdapat beragam aneka resep seperti nasi goreng rendah lemak, mi godog Jowo, hingga kwetiaw goreng yang telah dimodifikasi dengan tetap mempertahankan keaslian cita rasanya.Rendang terkenal sebagai hidangan yang memakai banyak santan. Bagaimana cara membuat rendang tanpa memakai banyak santan? Apakah rasanya masih seperti rendang? Jawabnya dapat Anda temukan sendiri di bab yang berjudul ‘Ayam, Daging, Telur, Tahu & Tempe’ dapat diintip pada halaman 33. Bagi para penggemar ikan dan seafood tak usah khawatir akan kolestrol lagi. Melangkah ke bab berikutnya Anda dapat menemukan berbagai resep seperti gulai kepala ikan, ikan panggang pacak yogurt, atau balado seafood yang lezat. Dimana semua resep tersebut disajikan lebih sehat dengan mengurangi kadar kolestrol yang banyak terkandung pada seafood. Jika bicara soal masakan, tak lengkap rasanya jika tidak membahas sayuran yang penting bagi tubuh. Bagi Anda penyuka sayur nangka, mungkin dapat mencoba resep yang telah dimodifikasi menjadi sayur ramas ini. ‘Ramas’ sendiri dalam bahasa Minang berarti ‘dicampur’. Jika aslinya sayur ini hanya terdiri dari irisan nangka dan gulai, kini sang penulis mencampurnya dengan beberapa sayuran lain seperti wortel, kacang panjang, atau kol. Untuk memberi rasa gurih dipakai kaldu tanpa lemak plus susu kedelai. Dijamin selain mendapatkan serat yang lebih banyak, rasanya pun dijamin tak kalah lezat. ‘Kue, Camilan, dan Kudapan’ akhirnya menjadi bab penutup buku setebal 112 halaman ini. Aneka resep dari brownies sehat, es puter kelapa muda, talam pisang, hingga kue lumpur semua dapat Anda dapatkan dalam buku terbitan Gramedia ini. Nah, untuk dapat menyajikan aneka hidangan favorit keluarga Anda di rumah rasanya tak salah jika buku ini dijadikan acuan untuk memasak hidangan yang lebih sehat. Selamat mencoba ya!

Filed under: Makanan   |  Leave a Comment

Next Post

09Apr08

Seafood Kuah Jahe
Odilia Winneke – detikfood

Jakarta – Sajian ini pasti jadi favorit penggemar seafood. Ikan kakap, bakso ikan udang dan capit rajungan menjadi bahan utama. Kuahnya bening beraroma jahe dan bawang. Tambahan sayuran tentu saja membuat sup ini jadi makin mantap dan komplet isinya. Hirup kuahnya selagi panas mengepul!

Bahan:
Kuah:
1,25 liter air
3 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, cincang, tumis
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
Bola Ikan Udang, aduk rata:
200 g ikan tenggiri, giling halus
100 g udang kupas, cincang halus
1 butir telur ayam
2 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Isi:
150 g daging ikan kakap/kerapu, iris 1 cm
4 buah cingkong rajungan rebus, potong-potong
75 g lettuce, iris kasar
100 g sawi hijau, potong 3 cm
1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, belah-belah
100 g wortel, potong 3 m, belah-belah

Cara membuat:

• Bola Ikan Udang: Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
• Rebus atau kukus hingga matang. Angkat, dinginkan.
• Kuah: Didihkan semua bahan. Masukkan bakso dan semua bahan isi.
• Didihkan hingga seluruhnya matang. Angkat.
• Sajikan panas dengan sambal rawit cuka.

Untuk 6 orang

Filed under: Makanan   |  Leave a Comment

Jelang MotoGP Portugal Stoner Lebih Yakin di Estoril

09Apr08

Senin, 07/04/2008 14:51 WIB
Jelang MotoGP Portugal
Stoner Lebih Yakin di Estoril
Reky Herling Kalumata – detikSport

AFP

Estoril – Casey Stoner lebih optimistis menghadapi MotoGP Portugal. Pembalap Ducati ini yakin bisa merebut podium utama setelah sebelumnya meraih hasil mengecewakan di Jerez.

Pembalap Australia ini memang mendapatkan hasil yang mengecewakan saat di Jerez dua pekan lalu. Sirkuit itu tampaknya tidak bersahabat dengan motor Desmosedici GP8 dan juga ban Bridgestone setelah sempat dua kali keluar trek dan finis di posisi ke-11.

Namun, Stoner tak sabar untuk tampil di MotoGP Portugal. Di sirkuit Autodromo do Estoril tersebut pembalap Ducati Marlboro Team ini merasa yakin bahwa motor dan juga ban akan sangat cocok melaju di sirkuit sepanjang 4.360 km tersebut.

“Tahun lalu kami melakukannya dengan baik saat sesi latihan, kami sangat dengan mendapatkan pole position dan hanya kecil mengalami masalah teknis saat balapan namun kami bisa meraih podium,” ungkap Stoner seperti dilansir Auto Sport.

Hal itu yang memunculkan keyakinan Stoner bisa menang di Estoril akhir pekan ini. “Dalam teori jika kami dapat bekerja dengan baik sejak awal dan tidak kejutan buruk maka kami harus bertarung untuk menang,” kata juara dunia MotoGP ini.

Filed under: Olahraga   |  Leave a Comment
Tags: Olahraga

Jelang MotoGP Portugal Rossi Siap Ulangi Sukses

09Apr08

Selasa, 08/04/2008 14:30 WIB
Jelang MotoGP Portugal
Rossi Siap Ulangi Sukses
Reky Herling Kalumata – detikSport

(AFP/Pierre-Phillipe Marcou)

(AFP/Pierre-Phillipe Marcou)

Jakarta – Valentino Rossi sudah tidak sabar tampil di MotoGP Portugal. Pembalap tim Fiat Yamaha ini telah siap meneruskan kemenangan di Estoril yang telah menjadi tempat langganannya menjadi juara.

Rossi memiliki hasil yang memuaskan saat berlaga di Estoril musim lalu. Rider asal Italia berhasil mengalahkan Dani Pedrosa dan juga Casey Stoner saat meraih podium pertama di MotoGP Portugal pada September lalu.

Hasil itu pun menjadi modal bagi Rossi yang baru saja bangkit di musim ini setelah naik podium kedua di Jerez dua pekan lalu. Tentu saja The Doctor berharap dia dapat meneruskan momen kemenangannya tersebut.

“Tahun lalu di Estoril adalah balapan hebat, itu pertarungan yang dekat dengan Pedrosa. Itu juga terakhir saya memenangi balapan. Saya berharap kami dapat mengulangi sukses itu lagi kali ini,” kata Rossi seperti dilansir Crash.

Rossi pun mengaku telah siap segalanya termasuk motor Yamaha dan juga ban Bridgestone-nya untuk bertarung akhir pekan ini. “Hari Senin kami telah menjalani tes dan kami siap melakukan beberapa langkah penting,” ujarnya.

“Kami telah bekerja selangkah demi selangkah tapi setiap orang sangat fokus dan memiliki motivasi akan melaju dengan sangat cepat. Berharap kami sekarang telah siap bertarung untuk meraih kemenangan,” tegas pembalap Italia ini.

Rossi memang punya catatan yang sangat bagus di MotoGP Portugal ini. Sejak memulai debutnya di kelas 500cc, Rossi selalu naik podium di Portugal dan lima kali berhasil menjadi juara pertama.

Filed under: Olahraga   |  Leave a Comment

Jelang MotoGP Portugal Hopkins Merasa Cocok di Estoril

09Apr08

Jelang MotoGP Portugal
Hopkins Merasa Cocok di Estoril
Reky Herling Kalumata

AFP

Estoril – John Hopkins lebih percaya diri menghadapi MotoGP Portugal. Rider Kawasaki ini mengklaim baik dirinya dan juga motor sangat cocok dengan sirkuit Estoril.

Hopkins memang belum meraih hasil memuaskan dari dua seri yang telah dilewatinya di musim ini. Saat seri pertama balapan malam di Qatar, pembalap asal Amerika Serikat hanya menempati posisi ke-12 dan di Jerez dua pekan lalu finis di posisi ke-7.

Kini pembalap berusia 24 tahun ini mengaku lebih optimistis tampil di MotoGP Portugal. Bukan hanya karena Hopkins menyukai trek di sirkuit Estoril namun motor Ninja ZX-RR diyakini sangat cocok melaju di trek sepanjang 4.182 km itu.

“Saya merasa sangat positif menghadapi akhir pekan ini. Saya suka Estoril, tikungannya sempit dan banyak melakukan pengereman, dimana ini sangat cocok dengan gaya balapan saya dan juga cocok dengan mesin Kawasaki,” ungkap Hopkins seperti dilansir Crash.

Hopkins memang sudah cukup mengenal dengan baik sirkuit. Musim lalu saat masih membela tim Suzuki, ia memang hanya berada di posisi keenam. Tapi kali ini bersama timnya barunya, Kawazaki ia yakin bisa meraih hasil lebih baik.

“Saya merasa lebih baik setelah Jerez dan saya lakukan setelah Qatar. Kami mendapatkan hasil yang positif dan menunjukkan beberapa perbaikan yang baik pada motor. kami berharap dapat memanfaatkan dengan baik di Portugal,” ujar Hoppers.

Filed under: Olahraga   |  Leave a Comment

Pulang Umroh, Pasha Mungkin Ngebogem Lagi

09Apr08

Jakarta, Pasha pergi umroh lagi bersama ‘Ungu’. Kali ini ia membawa serta keluarga. Istrinya Okie Agustina Sofyan, kedua orangtua, dan kakak tercinta.

Vokalis ‘Ungu’ tersebut memang senang diberi kesempatan pergi umroh. Tapi apakah sepulang umroh keimanannya terjamin hingga insiden bogem tidak terulang kembali?

“Bukan nggak mungkin gue balik dari sana mengulangi kesalahan gue lagi,” Pasha berujar pada wartawan yang menemuinya di terminal keberangkatan haji Bandara Soekarno-Hatta, Tangerang, Rabu (9/4/2008) siang.

Beberapa waktu silam, ayah dua anak itu sempat terlibat konflik dengan gitaris band ‘Marvells’ yang diduga berselingkuh dengan Okie. Pasha pun buru-buru menambahkan bahwa dirinya bersyukur diberi cobaan tersebut. Menurutnya, ia jadi bisa bersikap lebih dewasa.

Bukan hanya Pasha yang berbenah diri. Okie pun lebih mendekatkan diri pada Tuhan. Usahanya diperlihatkan dengan mengenakan kerudung. Malah menurutnya niat itu sudah ada sejak tiga tahun lalu.

“Mungkin setelah pulang nanti aku akan pakai terus,” ujar perempuan yang dinikahi Pasha 2003 silam tersebut. Kata Okie, keputusannya untuk berjilbab datang bukan atas tuntutan sang suami.

Filed under: Berita   |  Leave a Comment

Soal Pengungsi, PBB Minta Tolong Google

09Apr08

Nasib kaum pengungsi dunia kian hari dirasa kian mencemaskan saja. UNHCR (UN High Commissioner for Refugees), lembaga pengungsian Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) pun meminta tolong Google dalam merilis sebuah peta online tentang pengungsian dunia di Google Earth.

Hal ini dilakukan untuk menguak bagaimana keadaan sebenarnya dari para pengungsi dan membangun kepedulian publik terhadap nasib mereka.

UNHCR memanfaatkan program bertajuk ‘Google Earth Outreach’ di Google Earth. Program ini memungkinkan organisasi terkait menambah data serta informasi tertentu di Google Earth, untuk diakses orang banyak.

Di Google Earth ini, UNHCR akan berfokus pada laporan situasi pengungsi di Irak, Darfur dan Kolombia serta wilayah-wilayah lainnya. Umumnya, mereka menderita karena harus jadi korban dalam berbagai konflik kemanusiaan.

Seperti dikutip detikINET dari AFP, Rabu (1/4/2008), jalinan kerja sama antara UNHCR dan Google tersebut memungkinkan situasi pengungsian dapat terungkap dengan mendetail

Filed under: Berita   |  Leave a Comment

Hewlett-Packard Tantang Produsen Laptop Murah

09Apr08

HP Compaq 2133 (hp)San Francisco – Produsen komputer nomor satu dunia, HP, tak tinggal diam menyaksikan popularitas laptop mini bin murah yang makin melonjak. Kini, mereka pun merilis laptop serupa dengan maksud menundukkan para pesaing. Diberi merek HP Compaq 2133, laptop mini ini siap digelontorkan di pasaran komputer. Layarnya sebesar 8.9 Inch dan beratnya sekitar 1,3 Kg. Prosesornya 1,6 GHz bikinan Via Technology. Mampukah laptop mini HP ini menghantam popularitas Asus Eee PC? Harga versi termurahnya US$ 499 atau sekitar 5 jutaan rupiah, memang lebih mahal dibandingkan Eee PC. Namun dengan kekuatan merek HP yang mendunia, bukan tak mungkin konsumen akan lebih memilih laptop tersebut. Rabu (9/4/2008), fasilitasnya terbilang cukup lengkap dan bentuknya menggoda. Opsi kapasitas hardisknya antara 64 GB sampai 160 GB dengan pilihan sistem operasi Linux atau bisa juga Windows Vista. Adapun keyboardnya diklaim sesuai dengan tangan orang dewasa. Seperti diketahui, beberapa komplain berdatangan terkait keterbatasan fitur keyboard di Eee PC ataupun di Classmate PC dari Intel. Selain itu, jangkauan pasar laptop mini ini juga lebih luas, dari anak sekolah sampai kalangan pebisnis yang sering bepergian. Belum jelas kapan laptop mini ini akan menyambangi Indonesia.

Filed under: Berita   |  Leave a Comment

Hello world!

07Apr08

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!

Filed under: Uncategorized   |  1 Comment